Пирог с корицей и миндалем

Пирог с корицей и миндалем из книги «Рождество с Гордоном» (Christmas with Gordon)
250г сливочного масла
Арахисовое или подсолнечное масло
50г муки
2 ч.л. молотой корицы
175г сахарной пудры
250г мелко молотого миндаля
100г сахарного сиропа (golden syrup)
6 яичных белков

Для глазури
150 г сахарной пудры
1 столовая ложка лимонного сока
2 столовые ложки сливок

Для украшательства:
Серебряные шарики или другие съедобные праздничные украшения

Растопить масло в кастрюле на медленном огне , пока оно не станет темнеть. Снять с огня и дать постоять несколько минут, слить в миску. Пусть масло охладится до комнатной температуры.
Разогреть духовку до 160 ° С . Возьмите круглую форму для выпечки 23см , смажьте маслом , стеки присыпьте мукой. Просеять муку и корицу в большую миску и перемешать с сахарной пудрой и молотым миндалем.
Взбить золотой сироп и яичные белки вместе в другой миске, до воздушной консистенции, около 1-2 минут. Добавьте сливочное масло в сухую смесь, а затем к взбитым яичным белкам. Выложить в подготовленную форму и выпекать около 40-45 минут. Дать остыть.
Для глазури смешать в миске составляющие до получения однородной массы, затем ложкой полить на торт , украсить. Нарезать ломтиками. Можно посыпать сахарной пудрой, или подать с ванильным мороженым или сливками.