Салат из манго с авокадо и копченой курицей

Салат из манго с авокадо и копченой курицей из книги \»Здоровый аппетит\» Гордона Рамзи (Gordon Ramsay’s Healthy Appetite.)

Салат из манго с авокадо и копченой курицей

Салат из манго с авокадо и копченой курицей из книги \»Здоровый аппетит\» Гордона Рамзи (Gordon Ramsay’s Healthy Appetite.)

На 4 порции:
2 средних крепких,но спелых манго
2 спелых авокадо
немного лимонного сока
300―350 г копченых куриных грудок
200 г смеси салатных листьев
2 ст.л кедровых орешков(обжарить,по желанию)

Заправка:
2 ст.л апельсинового сока
2 ст.л лимонного сока
1 ст.л зернистой горчицы
2 ст.л оливкового масла extra virgin
2 ст.л масла авокадо(или оливкового)
морская соль и черный перец

1.Очистите манго и срежьте мякоть с косточки тонкими ломтиками.Разложите их по 4 тарелкам.
2.Разрежьте пополам авокадо и удалите косточку.Снимите кожу и нарежьте мякоть.Слегка полейте лимонным соком,чтобы мякоть не потемнела,и разложите поверх ломтиков манго.
3.Нарежьте курицу тонкими ломтиками и разложите по тарелкам.В центр аккуратной горкой выложите салатные листья.
4.Приготовьте заправку:взбейте все ингредиенты,приправив по вкусу солью и перцем,приправьте салат и подавайте,посыпав,при желании,горстью обжаренных кедровых орешков.

Примечание:
●Если вы готовите этот салат заранее,положите заправку и сам салат в разные контейнеры и заправьте его непосредственно перед едой.