» » Куриный пирог-запеканка с осенними овощами

  • Просмотров: 1907
  • Дата добавления: 24-02-2014, 23:43

Куриный пирог-запеканка с осенними овощами

Категории: Рецепты / Птица , яйца / Книги / Курсы элементарной кулинарии

Куриный пирог-запеканка с осенними овощами

Куриный пирог-запеканка с осенними овощами из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's Ultimate Cookery Course).
50g панчетты, нарезать кубиками
1 ст.л. оливкового масла
1 лук-порей
200г сельдерея
200г ореховой тыквы , нарезать кубиками
1 веточкя тимьяна , только листья
50мл сухого хереса
200мл куриного бульона
100мл крем-фреш или сметаны
200г слоеного теста
Обычная мука, для раскатывания теста
1 яичный желток , смешать с 1 ч.л. воды
250г вареной курицы , нарезать кусками
Морская соль и свежемолотый черный перец
Обжарить панчетту в сухой сковороде в течение 3-4 минут до слегка золотистого цвета. Выложите на тарелку с бумажным полотенцем . Протрите сковороду .Нагреть масло в сковороде и обжарить овощи с тимьяном в течение 7 минут, пока они не станут мягкими . Влейте херес и уваривайте в течение 5 минут . Вернуться панчетту в кастрюлю и залить в бульон.
Доведите до кипения и готовьте в течение 10-15 минут , пока не уварится в два раза . Вмешайте сметану и готовьте около 5 минут , пока соус не уварится на треть . Снять с огня и отставить в сторону .
Разогреть духовку до 200 ° С . Раскатать тесто на слегка посыпанной мукой поверхности до толщины 1 £ монеты. Вырежьте 2 или 3 круга , используя маленькое блюдце . Аккуратно положите тесто на противень и сделайте надрезы крест накрест . Смажьте яйцом и запекать 10 минут , пока не подрумянится. Выпекать в течение еще 2 минут с открытой дверцей , чтобы тесто подсохло и остудите на решете .
Добавьте в соус курицу , подогрейте , накройте тестом и подавайте
Часто задаваемые вопросы ,
Предупреждение!
Для добавления комментариев и копирования рецептов необходимо Создать аккаунт, если он уже есть Войти

Понравился пост «Куриный пирог-запеканка с осенними овощами», хочешь поделиться мнением, задать вопрос? Прокомментируй пост! Оцени работу автора и повлияй на рейтинг статьи.

ПОХОЖИЕ НОВОСТИ:

Шоколадные мини-тарты с карамельными орехами

Шоколадные мини-тарты с карамельными орехами из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's Ultimate Cookery Course).
Шоколадные мини-тарты  с карамельными орехами

Простая куриная пастилла

Простая куриная пастилла из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's Ultimate Cookery Course).
Простая куриная пастилла

Лосось en croute

Лосось en croute из передачи "Gordon Ramsay: Cookalong Live"
Лосось en croute

Вишневый пирог

Это типичный американский десерт. Как и яблочный, его часто заказывают в закусочных и мелких ресторанчиках по всей стране. Такой пирог лучше всего подавать с ванильным мороженым.
Вишневый пирог

Пирог с заварным кремом и кардамоном

Пирог с заварным кремом и кардамоном из книги "Семейный обед в воскресенье и другие рецепты" Гордона Рамзи
Пирог с заварным кремом и кардамоном

Шоколадные пончики

Шоколадные пончики из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's Ultimate Cookery Course).
Шоколадные  пончики

Куриный суп с клецками из кинзы

Куриный суп с клецками из кинзы от Гордона Рамзи
Куриный суп с клецками из кинзы

Куриный пирог со свежими травами

Куриный пирог со свежими травами и артишоками.
Куриный пирог со свежими травами

Американский куриный пирог

Американский куриный пирог Рецепт Гордона Рамзи из книги "Мировая кухня", глава "Америка".
Американский куриный пирог

Греческий пирог с брынзой и перцем

Греческий пирог с брынзой и перцем чили от Гордона Рамзи
Греческий пирог с брынзой и перцем
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Что подает Рамзи ?