» » Бургеры из говядины с приправой из свеклы

  • Просмотров: 2295
  • Дата добавления: 22-02-2014, 23:56

Бургеры из говядины с приправой из свеклы

Категории: Рецепты / Мясо и субпродукты / Здоровый аппетит

Бургеры из говядины с приправой из свеклы

Бургеры из говядины с приправой из свеклы из книги "Здоровый аппетит" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay’s Healthy Appetite).
600 г постного говяжьего фарша
1 ч.л копченой паприки
щепотка кайенского перца
морская соль и чёрный перец
оливковое масло
250 г помидорчиков черри на ветке
немного бальзамического уксуса
4 листа салата айсберг (по желанию)
горсть листьев руколы ( по желанию)

Свекольная приправа:
250 г отварной свеклы
3 ст.л каперсов(промыть и обсушить)
горсть петрушки(крупно порубить)
2 ст.л бальзамического уксуса
3 ст.л оливкового масла

Огуречная райта:
1 крупный огурец
горсть листьев мяты(порубить)
3―4 ст.л натурального йогурта
немного лимонного сока

1.Перемешайте фарш со специями―кайенским перцем,паприкой,солью и черным перцем.Слепите 4 аккуратные котлетки.Положите их на тарелку,накройте пленкой и поставьте в холодильник минимум на 30 минут,чтобы они не распадались при жарке.
2.Приготовьте свекольную приправу:крупно нарежьте свеклу и положите в комбайн вместе с каперсами,петрушкой,бальзамическим уксусом и оливковым маслом.Прокрутите в режиме «пульс»,чтобы немного измельчить свеклу:важно,чтобы она не превратилась в пюре.Приправьте по вкусу и переложите в чашку.
3.Приготовьте огуречную райту: очистите огурец и разрежьте его вдоль на 4 части.Удалите семена,крупно нарежьте мякоть и положите в чашку.Добавьте рубленую мяту и достаточно йогура,чтобы соединить все ингредиенты.Приправьте по вкусу и переложите в чашку.
4.Разогрейте барбекю или сковороду с антипригарным покрытием,налив в ее немного оливкового масла.Смажьте бургеры оливковым маслом и жарьте по 3,5―4 минуты с каждой стороны.Переложите на подогретую тарелку и оставьте на несколько минут.Положите на решетку барбекю или сковороду помидоры,сбрызните их оливковым маслом и уксусом и готовьте 1―2 минуты,пока они не размягчатся,но не потеряют форму.
5.Подавайте бургеры с помидорами,свекольной приправой и огуречной райтой. Можно положить райту в чашечки из салатных листьев и украсить горстью руколы.
Часто задаваемые вопросы ,
Предупреждение!
Для добавления комментариев и копирования рецептов необходимо Создать аккаунт, если он уже есть Войти

Понравился пост «Бургеры из говядины с приправой из свеклы», хочешь поделиться мнением, задать вопрос? Прокомментируй пост! Оцени работу автора и повлияй на рейтинг статьи.

ПОХОЖИЕ НОВОСТИ:

Пирог с яблоками

Пирог с яблоками из книги "Здоровый аппетит" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay’s Healthy Appetite).
Пирог с яблоками

Стейк и томатная приправа с эстрагоном

Самое обычное мясо с жареной картошкой, только я сделал его чуточку более полезным для здоровья: традиционный соус "беарнез" заменил томатным, а картофель обжарил в духовке, почти
Стейк и томатная приправа с эстрагоном

Омлет с травами и помидорами черри

Омлет с травами и помидорами черри из книги Гордона Рамзи "Здоровый аппетит"
Омлет с травами и помидорами черри

Сардины на барбекю с соусом цацики

Сочетание сардин и цацики может показаться странным,но на мой вкус это отличная пара―кислота йогурта и лимонного сока уравновешивает жирность рыбы.Приготовьте соус за
Сардины на барбекю с соусом цацики

Салат из баклажанов и обжаренного халуми

Халуми―это сыр с Кипра,который традиционно делают из смеси козьего и овечьего сыра.Однако на многих коммерческих мероприятиях добавляют коровье молоко,тем самым снижая
Салат из баклажанов и обжаренного халуми

Фрикадельки в томатном соусе

Фрикадельки Альбондигас подают во всех испанских талас―барах.А с рисом или хлебом,которым вы будете собирать соус,из них получится отличное горячее.
Фрикадельки в томатном соусе

Жареное филе говядины

Жареное филе говядины от Гордона Рамзи
Жареное филе говядины

Бургеры с голубым сыром

Бургеры с голубым сыром от Гордона Рамзи
Бургеры с голубым сыром

Жареные гребешки с пюре

Жареные гребешки с пюре из цветной капусты На 4 порции
Жареные гребешки с пюре

Гречневые блины с копченой семгой

Гречневые блины с копченой семгой (рецепт из книги «Здоровый аппетит») 5-6 порций
Гречневые блины с копченой семгой
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Что подает Рамзи ?