» » Брускетта с чесноком,помидорами,каперсами и пекорино

  • Просмотров: 1529
  • Дата добавления: 22-02-2014, 12:41

Брускетта с чесноком,помидорами,каперсами и пекорино

Категории: Рецепты / Овощи, крупы, паста / Книги / Курсы элементарной кулинарии

Брускетта с чесноком,помидорами,каперсами и пекорино

Брускетта с чесноком,помидорами,каперсами и пекорино из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's Ultimate Cookery Course).
8 ломтиков хорошего багета
оливковое масло для смазывания
½ зубчика чеснока(очистить)
8 помидоров черри(нарезать половинками)
8 каперсов(нарезать по диагонали)
50 г сыра пекорино(нарезать тонкой стружкой)
оливковое масло первого холодного отжима
морская соль и свежемолотый чёрный перец

1.Хорошо раскалите сковороду-гриль.Смажьте ломтики багета оливковым маслом и обжарьте по 1―2 минуты с каждой стороны,до золотистости и поджаристых полосок от гриля.
2.Снимите хлеб со сковороды и,пока не остыл,слегка натрите срезы чесноком.Каждый ломтик багета натрите двумя половинками помидора,вдавливая разрезанную мякоть в хлеб.
3.Посолите и поперчите брускетты. Сверху выложите каперсы и оставшиеся помидоры,затем присыпьте сыром пекорино.Подавайте,сбрызнув оливковым маслом первого холодного отжима.

Совет от Гордона Рамзи:
Как нарезать пекорино тонкой стружкой
●Обычная овощечистка подходит не только для чистки овощей.Это идеальный инструмент для нарезки сыра и шоколада стружкой,а овощей(моркови,кабачков)―лентами.
Часто задаваемые вопросы ,
Предупреждение!
Для добавления комментариев и копирования рецептов необходимо Создать аккаунт, если он уже есть Войти

Понравился пост «Брускетта с чесноком,помидорами,каперсами и пекорино», хочешь поделиться мнением, задать вопрос? Прокомментируй пост! Оцени работу автора и повлияй на рейтинг статьи.

ПОХОЖИЕ НОВОСТИ:

Скумбрия с чесноком и паприкой

Скумбрия с чесноком и паприкой из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's Ultimate Cookery Course).
Скумбрия с чесноком и паприкой

Баранина с жареным хлебом

Баранина с жареным хлебом из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's Ultimate Cookery Course).
Баранина с жареным хлебом

Острый говяжий салат

Острый говяжий салат из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's Ultimate Cookery Course)
Острый говяжий салат

Курица с чесноком и каштановой начинкой

Курица,фаршированная чесноком и каштанами из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's Ultimate Cookery Course).
Курица с чесноком и каштановой начинкой

Омлет с травами и помидорами черри

Омлет с травами и помидорами черри из книги Гордона Рамзи "Здоровый аппетит"
Омлет с травами и помидорами черри

Салат из зеленой фасоли, красного лука и пекорино

Салат из зеленой фасоли красного лука и пекорино из книги "Фаст фуд" Гордона Рамзи.
Салат из зеленой фасоли, красного лука и пекорино

Салат из баклажанов и обжаренного халуми

Халуми―это сыр с Кипра,который традиционно делают из смеси козьего и овечьего сыра.Однако на многих коммерческих мероприятиях добавляют коровье молоко,тем самым снижая
Салат из баклажанов и обжаренного халуми

Грибная полента

Грибная полента от Гордона Рамзи
Грибная полента

Тосты с пюре из горошка

Тосты с пюре из горошка, моццареллой и пекорино от Гордона Рамзи
Тосты с пюре из горошка

Спагетти с помидорами

Спагетти с помидорами, маслинами и каперсами от Гордона Рамзи
Спагетти с помидорами
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Что подает Рамзи ?