Регистрация
все шаблоны для dle на сайте newtemplates.ru скачать
Новости Наши работы

Запеченная баранина с кускусом и травами

Gordon 10-01-2014, 02:41 5 531 Рецепты, Мясо и субпродукты
  • 0

Запеченная баранина с кускусом и травами

Запеченная баранина с кускусом и травами из книги "Семейный обед в воскресенье и другие рецепты" Гордона Рамзи.
Молодая баранина- нежное и сочное мясо , идеально подходящее для запекания.
6-8 кусков филе молодого барашка по 200 г каждый
несколько веточек розмарина
5 зубчиков чеснока, разрезать пополам не снимая кожуры
1 ст л черного перча горошком
оливковое масло
соль перец по вкусу
кускус:
600 мл куриного бульона ,
350г кускуса
3 ст ложки заправки "Винегрет"
Горсть петрушки
горсть мяты
горсть кинзы

Надрежьте крест - накрест жир на поверхности мяса. Положите мясо в большую емкость , посыпьте розмарином, чесноком и перцем горошком. Сбрызните маслом ,приправьте молотым перцем , накройте пленкой и поставьте в холодильник на 2 часа.
Разогрейте духовку до 200 градусов. Нагрейте большую жаропрочную форму . Выньте мясо из маринада и обсушите. Поджарьте 2-3 минуты с каждой стороны. Положите мясо в духовку на 8-10 минут. Накройте фольгой и дайте постоять 15 минут.
Кускус высыпьте в миску, доведите до кипения бульон и залейте им крупу. Накройте и дайте настояться 15 минут. Затем вылейте заправку , посолите,поперчите и добавьте зелень .
нарежьте мясо толстыми кусками. На подогретые тарелки положите кускус ,сверху положите мясо и посыпьте зеленью.

Похожие новости

Семга запеченная с травами и карамелизованным лимоном

Семга запеченная с травами и карамелизованным лимоном из книги "Семейный обед в воскресенье и

Брезаола из утки от Гордона Рамзи

Брезаола из утки из книги Гордона Рамзи "Секреты Шефа" (Chef's Secrets)

Запеченная курица с травами и морковью с кардамоном от Гордона Рамзи

Запеченная курица с травами и морковью с кардамоном из книги Гордона Рамзи "Секреты Шефа" (Chef's

Ростбиф из филе говядины

Ростбиф из филе говядины из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's

Салат из говядины с горчичной заправкой

Салат из говядины с горчичной заправкой из книги Гордона Рамзи "Семейный обед в воскресенье и

Стейки из ягнятины с перцем

Стейки из ягнятины с перцем из книги "Фастфуд" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's Fast Food )

Запеченный сибас с лимонным кускусом

Запеченный сибас с лимонным кускусом из книги "Здоровый аппетит" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay’s

Cалат из дикого риса и басмати с ветчиной

Cалат из дикого риса и басмати с ветчиной из книги "Здоровый аппетит" Гордона Рамзи (Gordon

Баранина с жареным хлебом

Баранина с жареным хлебом из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's

Крабовые рулетики с сальсой из манго

Крабовые рулетики с сальсой из манго из книги "Семейный обед в воскресенье и другие рецепты"

Стейк и томатная приправа с эстрагоном

Самое обычное мясо с жареной картошкой, только я сделал его чуточку более полезным для здоровья:

Оленина с соусом из красного вина и шоколада

Оленина - превосходное мясо с низким содержанием насыщенных жиров и холестерина. Как раз для тех,

Цыпленок и овощи гриль с фокаччей

Если у вас есть время- замаринуйте цыпленка на ночь , чтобы он лучше впитал ароматы розмарина и

Камбала в пергаменте

Нежная, вкусная и ароматная рыбка с овощами, запеченная в пергаменте.

Жареное свиное филе с хрустящей корочкой

Секрет идеальной корочки- в сочетании соли, масла и хорошего жара. Свиная кожа надрезается,

Абрикосы с ванильным кремом

Спелые абрикосы мы припускаем в сахарном сиропе, сдобренном пряностями. Приготовить их можно за

Запеченная курица с рагу из баклажанов помидоров и цукини

Запеченная куриная грудка с рагу из баклажанов помидоров и цукини из книги "Фаст фуд" Гордона Рамзи

Свиная грудинка под прессом

Грудинку нужно готовить долго, но при невысокой температуре, чтобы мясо стало мягким. В этом

Индейка с зеленым маслом и цитрусовой крошкой

К книге «Семейный обед в воскресенье и другие рецепты», вышедшей в издательстве Cookbooks, Многие

Хрустящая прессованная свиная грудинка

Хрустящая прессованная свиная грудинка из передачи "Это все еда" (The F-Word ) Гордона Рамзи

Бараньи отбивные с соусом авголемоно

Чесночный маринад с орегано,в котором выдерживается баранина перед жаркой,придает ей фантастический

Тажин с курагой и ароматным кускусом

Тажин с курагой и ароматным кускусом от Гордона Рамзи

Утиные ножки конфи с жареным картофелем

Утиные ножки конфи с жареным картофелем от Гордона Рамзи

Каре ягненка с травами

Каре ягненка с травами , знаменитое блюдо Гордона Рамзи

Жареное филе говядины

Жареное филе говядины от Гордона Рамзи

Запеченная тилапия по-керальски

Запеченная тилапия по-керальски от Гордона Рамзи

Рагу из говядины

Рагу из говядины от Гордона Рамзи. "Это рагу прекрасно согревает в зимние месяцы. Говядина медленно

Баранина медленного приготовления

Баранина медленного приготовления из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon

Фаршированные куриные грудки

фаршированные куриные грудки с шалфеем и ветчиной Подавать можно с отваренными на пару капустой и

Жареные гребешки с пюре

Жареные гребешки с пюре из цветной капусты из книги "Семейный обед в воскресенье и другие рецепты"


Закрыть