» » Мусс с лаймом

  • Просмотров: 1517
  • Дата добавления: 13-06-2013, 22:49

Мусс с лаймом

Категории: Рецепты / Десерты, сладкая выпечка

Мусс с лаймом

Мусс с лаймом от Гордона Рамзи
Порций 8, в каждой 130 ккал и 2,5гжира
Потребуется: два листика желатина, 150 мл сока лайма ( это примерно от 4х штук), 175 г мелкокристаллического сахара, белки 2х яиц, 200 мл 10% сметаны, цедра нескольких лаймов.
Как делать: замочить желатин в холодной воде на несколько минут. Перелить сок лайма в мерный кувшин и долить холодной водой так, чтобы довести общий объем до 200 мл.
Вылить сок в кастрюлю и добавить половину сахара. Перемешивать на слабом огне, пока сахар не растворится, затем прибавить огонь, довести до слабого кипения и выключить.
Отжать желатин, добавить его в лаймовый сироп и перемешать, пока он полностью не растворится. Дать остыть.
В чистой сухой посуде взбить белки до крепких пиков. По ложке добавлять оставшийся сахар и взбивать до получения плотной меренги.
В отдельной посуде слегка взбить сметану и влить остывший сироп ( на этом этапе смесь будет довольно жидкой). Добавить меренгу и разложить мусс по маленьким бокалам.
Поставить бокалы в холодильник, чтобы мусс слегка схватился. Перед подачей посыпать немного сверху тертой цедрой лимона.
Взято ТУТ
Часто задаваемые вопросы ,
Предупреждение!
Для добавления комментариев и копирования рецептов необходимо Создать аккаунт, если он уже есть Войти

Понравился пост «Мусс с лаймом», хочешь поделиться мнением, задать вопрос? Прокомментируй пост! Оцени работу автора и повлияй на рейтинг статьи.

ПОХОЖИЕ НОВОСТИ:

Сатай из свинины

Сатай из свинины с арахисовым соусом от Гордона Рамзи .Подготовка 9 ч. ,Приготовление 1 ч. 30 мин. ,4 порции
Сатай из свинины

Черное мороженое

Черное мороженое от Гордона Рамзи Цвет не очень- зато очень вкусное
Черное мороженое

Простой тирамису

Простой тирамису от Гордона Рамзи Приготовление 45 мин. 4 порции
Простой тирамису

Тайские рыбные котлеты

Тайские рыбные котлеты из трески Подаем рыбные котлетки с гарниром из огурцов, лука-шалот и мелко нарезанным перцем-чили.
Тайские рыбные котлеты

Гречневые блины с копченой семгой

Гречневые блины с копченой семгой (рецепт из книги «Здоровый аппетит») 5-6 порций
Гречневые блины с копченой семгой
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Что подает Рамзи ?