Регистрация
все шаблоны для dle на сайте newtemplates.ru скачать
Новости

Шоколадные мини-тарты с карамельными орехами

Gordon 17-02-2014, 17:54 4 296 Рецепты, Десерты, сладкая выпечка, фрукты, Видео, Рецепты от Гордона, Книги, Курсы элементарной кулинарии
  • 0

Шоколадные мини-тарты  с карамельными орехами

Шоколадные мини-тарты с карамельными орехами из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's Ultimate Cookery Course).
Простой и эффектный рецепт. Эти маленькие шоколадные пирожные- фантастическое завершение ужина.
Масло , для смазывания
400г горького шоколада
8 ст.л. сливок
60г сливочного масла
2 столовые ложки сахарной пудры
ДЛЯ выпечки:
125 г сливочного масла
90г сахарной пудры
1 яйцо
250г муки , плюс дополнительно для раскатки
ДЛЯ АРАХИСА :
150 г сахарной пудры
100г соленого арахиса
Сначала сделайте тесто . Смешайте масло и сахар в кухонном комбайне . Добавить яйцо и смешивайте в течение 30 секунд . Добавить муку и мешайте в течение нескольких секунд , пока тесто не станет однородным( добавьте 1 столовую ложку холодной воды , если оно кажется слишком сухим) . Замесить на слегка посыпанной мукой поверхности . Оберните в пищевую пленку и охладите в течение 30 минут .
Разогреть духовку до 190 ° С . Смажьте маслом формы для мини тартов . Раскатать тесто как можно тоньше на посыпанной мукой поверхности и вырезать 10 маленьких кружков . Поместите тесто в формы ,слегка заступив за края , проколите дно вилкой и в течение 20 минут охладить в холодильнике.
Выпекать в предварительно разогретой духовке в течение 12 минут до золотистого цвета . Используйте острый нож, чтобы обрезать лишнее тесто , затем охладить.
Делаем арахис.. Выровняйте лист пергаментной бумаги или слегка смазанный маслом лист фольги . Положите сахар в сухую сковороду, разогретой на среднем огне в течение 3-4 минут и дайте ему карамелизоваться без перемешивания. Затем распределите по всей поверхности. Через 2-3 минуты , когда он станет светло-коричневый , добавить арахис и быстро перемешать, чтобы орехи равномерно покрылись карамелью . Охладите в течение 10 минут .
Шоколадный ганаш . Положите шоколад , сливки, масло и сахар в миску и нагрейте на кастрюле со слегка кипящей водой в течение 7-8 минут , помешивая.
Затем ганаш помещаем в тарталетки , украшаем арахисом и подаем !
Приятного аппетита!

Похожие новости

З вида блинчиков от Гордона Рамзи

З вида блинчиков от Гордона Рамзи из книги Курсы элементарной кулинарии Гордона Рамзи

Шоколадный Фондан

Шоколадный Фондан от Гордона Рамзи .

Хлеб на пиве

Хлеб на пиве. Рецепт с официального сайта Гордона Рамзи (из книги "Курсы элементарной кулинарии"

Рассыпчатое тесто для сладких пирогов

Рассыпчатое тесто для сладких пирогов от Гордона Рамзи

Инжирно - миндальный тарт

Инжирно - миндальный тарт из передачи The F-Word

Тарт с абрикосами и франжипаном

Тарт с абрикосами и франжипаном из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon

Клюквенные пирожки с начинкой

Клюквенные пирожки с начинкой с сайта Гордона Рамзи. Рождественский рецепт.

Фритто мисто с чесноком и шафрановым майонезом

Фритто мисто с чесноком и шафрановым майонезом из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона

Суфле "Святой Клемент"

Суфле "Святой Клемент" из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's

Домашние пышки

Домашние пышки из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's Ultimate

Лимонный торт-полента

Лимонный торт-полента из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's

Открытый пирог с малиной

Открытый пирог с малиной из книги Гордона Рамзи " Мировая кухня" (Gordon Ramsay World Kitchen)

Шоколадные блины Гордона Рамзи

Шоколадные блины Гордона Рамзи из книги "Мировая кухня " Гордона Рамзи . (Gordon Ramsay's World

Куриный пирог-запеканка с осенними овощами

Куриный пирог-запеканка с осенними овощами из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи

Луковый пирог с панчеттой

Луковый пирог с панчеттой из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's

Содовый хлеб

Содовый хлеб из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's Ultimate

Кокосовые оладьи с ломтиками манго и лаймовым сиропом

Кокосовые оладьи с ломтиками манго и лаймовым сиропом из книги "Курсы элементарной кулинарии"

Мини-бургеры со свининой и соусом барбекю

Мини-бургеры со свининой и соусом барбекю из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи

Блонди или Классические шоколадные кексы

Блонди или Классические шоколадные кексы из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи

Шоколадная помадка

Шоколадная помадка из книги "Фаст фуд" Гордона Рамзи .

Пирожные с инжиром и франжипаном

Инжир с франжипаном - одно из самых удачных и известных сочетаний.

Ананас на гриле с пряной карамелью

При приготовлении надавите слегка на ананас лопаткой , и держите несколько секунд. Так на нем

Простая куриная пастилла

Простая куриная пастилла из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's

Вишневый пирог

Это типичный американский десерт. Как и яблочный, его часто заказывают в закусочных и мелких

Мятно-шоколадные трюфели

Легкие в приготовлении, мятно-шоколадные, домашние конфеты.

Пирог с заварным кремом и кардамоном

Пирог с заварным кремом и кардамоном из книги "Семейный обед в воскресенье и другие рецепты"

Бисквит со свежим имбирем

Бисквит со свежим имбирем из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's

Пицца с розмарином и моцареллой

Вкусная простая пицца из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's

Шоколадные пончики

Шоколадные пончики из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's Ultimate

Пирог с пеканом и корицей

Пирог с пеканом и корицей от Гордона Рамзи


Закрыть