Крабовые рулетики с сальсой из манго

Крабовые рулетики с сальсой из манго из книги \»Семейный обед в воскресенье и другие рецепты\» Гордона Рамзи.

Крабовые рулетики с сальсой из манго из книги \»Семейный обед в воскресенье и другие рецепты\» Гордона Рамзи.
Чтобы манго сохранило аромат- положите его в последний момент.
300 г крабового мяса
половина перца чили
1 лук шалот
горсть порубленного кориандра
1 ст. ложка дижонской горчицы
6л майонеза
соль, перец и сок лайма
кочан салата айсберг
Сальса:
1 красный перец чили без семян, измельчить
1 маленький красный лук измельчить
сок 1 лайма
1 ст.л. кунжутного масла
1 ст.л. оливкового масла
2 больших манго нарезать кубиками
Горсть измельченных листьев мяты
Выложите крабовое мясо в миску, добавьте чили , шалот и кориандр , добавьте майонез, горчицу , соль и перец. перемешайте.
Смешайте ингредиенты сальсы кроме манго и мяты(их нужно добавить перед самой подачей).
Положите в центр листа салата начинку , заверните , сбрызните маслом, приправьте солью и перцем.