Регистрация
все шаблоны для dle на сайте newtemplates.ru скачать
Новости

Шоколадный рулет с шоколадно- каштановым кремом

Gordon 25-11-2013, 10:19 2 495 Рецепты, Десерты, сладкая выпечка, фрукты, Книги, Готовим для друзей
  • 0

Шоколадный рулет с шоколадно- каштановым кремом

Шоколадный рулет с шоколадно- каштановым кремом из книги Гордона Рамзи "Готовим для друзей" (Gordon Ramsay "Cooking for Friends")
Сливочная начинка отлично сочетается с легким шоколадным бисквитом в этом десерте . Вы можете покрыть его шоколадной глазурью или сахарной пудрой.
Шоколадный бисквит :
5 больших яиц (отделить белок)
3/4 стакана сахарной пудры
3 столовые ложки муки
30-40г горького шоколада (минимум 65 % какао ) , растопить на водяной бане
3 столовые ложки охлажденного эспрессо или крепкого черного кофе
Начинка :
1 стакан подслащенного пюре из каштанов
30-40г горького шоколада (минимум 65 % какао ) , растопить на водяной бане
1 стакан жирных сливок

Для украшения :
Сахарная пудра
Какао-порошок

 Разогреть духовку до 180 С. Смажьте пергаментную бумагу маслом , затем посыпьте смесью сахарной пудры и какао (примерно 1 ст .л.) Взбить яичные белки с сахарной пудрой до устойчивых пиков. Всыпать в белки просеянную муку, и перемешать большой металлической ложкой. Смешать растопленный шоколад с кофе эспрессо , затем объединить с безе . Размазать тесто равномерно по пергаменту с помощью шпателя (примерно 25х35 см) . Выпекать 15-20 минут. Положите пергамент с бисквитом на решетку и дайте чуть-чуть остыть . Затем накройте влажным полотенцем и дайте остыть полностью.
 
Положите на рабочую поверхность пергамент , посыпьте его сахарной пудрой и какао ,и переверните на него бисквит. Смешать пюре из каштанов и растопленный шоколад до однородной массы. Взбейте сливки до загустения , затем добавьте в шоколадно- каштановую смесь . Затем распределите начинку по всему бисквиту, оставляю по краям примерно 1,5-2 см.
Затем сверните рулет со стороны самого длинного края , заверните в бумагу и дайте остыть примерно в течении часа.
Перед подачей рулет можно посыпать сахарной пудрой.

Похожие новости

Шоколадный мусс

Шоколадный мусс из книги "Лучшие меню" Гордона Рамзи (Ramsay's Best Menus)

Шоколадный фондан

Шоколадный фондан из книги Гордона Рамзи «Gordon Ramsay Bread Street Kitchen»

Шоколадный мильфей с лавандой

Шоколадный мильфей с лавандой из книги Гордона Рамзи «Времена года » (Chef for All Seasons) .

Десерт от Гордона Рамзи

Невероятный шоколадный десерт от Гордона Рамзи – приготовьте за день до важного ужина или прихода

Сабайон с персиковым пюре от Гордона Рамзи

Сабайон с персиковым пюре из передачи "Это все еда" (The F-Word ) Гордона Рамзи

Профитроли

Профитроли с шоколадным соусом и кремом "Шантильи" из передачи "Это все еда" (The F-Word ) Гордона

Шоколадный Фондан

Шоколадный Фондан от Гордона Рамзи .

Шоколадно-мятный пирог

Шоколадно-мятный пирог из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. "(Ultimate

Рождественская бомба

Рождественская бомба с сайта Гордона Рамзи

Шоколадный мусс с чили и манго

Шоколадный мусс с чили и манго из книги из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи

Кофейно-шоколадный мусс в чашках с сайта Гордона Рамзи.

Кофейно-шоколадный мусс в чашках с сайта Гордона Рамзи.

Имбирно — шоколадный чизкейк

Имбирно — шоколадный чизкейк из книги Гордона Рамзи "Семейный обед в воскресенье и другие рецепты"

Невероятный шоколадный десерт от Гордона Рамзи

Невероятный шоколадный десерт от Гордона Рамзи – приготовьте за день до важного ужина или прихода

Шоколадное суфле от Гордона Рамзи

Шоколадное суфле от Гордона Рамзи из Good Food Vegetarian Christmas magazine (декабрь 2006)

Шоколадный мусс

Шоколадный мусс из книги Гордона Рамзи " Лучшие меню" (Ramsay's Best Menus)

Шоколадные блины Гордона Рамзи

Шоколадные блины Гордона Рамзи из книги "Мировая кухня " Гордона Рамзи . (Gordon Ramsay's World

Чизкейк с темным шоколадом

Чизкейк с темным шоколадом из книги Гордона Рамзи "Готовим для друзей" (Gordon Ramsay "Cooking for

Пирог с корицей и миндалем

Пирог с корицей и миндалем из книги "Рождество с Гордоном" (Christmas with Gordon)

Шоколадная помадка

Шоколадная помадка из книги "Фаст фуд" Гордона Рамзи .

Шоколадная Маркиза

Бархатистой мусс тает во рту , но это требует определенного терпения .

Кофейно-шоколадный мусс

В этом муссе в качестве основы вместо яиц используется маскарпоне. Заварите эспрессо покрепче,

Шоколадный фондан

Шоколадный фондан из передачи The F-Word Гордона Рамзи

Десерт со сливками , розовой водой и фисташковым печеньем

Удивите своих родных и близких легким, воздушным и очень оригинальным десертом из нежных сливок, и

Бисквит со свежим имбирем

Бисквит со свежим имбирем из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's

Торт с имбирным кремом

Торт с имбирным кремом от Гордона Рамзи

Торт Черный лес

Торт Черный лес из книги Гордона Рамзи "Готовим для друзей" (Gordon Ramsay "Cooking for Friends")

Торт Грязь Миссисипи

Говорят, он напоминает илистые берега реки Миссисипи – отсюда и название – и до сих пор пользуется

Шоколадный мусс

Шоколадный мусс от Гордона Рамзи

Имбирно-шоколадный чизкейк

Имбирно-шоколадный чизкейк от Гордона Рамзи . Из книги "Лучшие меню"

Простой тирамису

Простой тирамису от Гордона Рамзи Приготовление 45 мин. 4 порции


Закрыть