» » Абрикосы с ванильным кремом

  • Просмотров: 580
  • Дата добавления: 21-11-2013, 13:21

Абрикосы с ванильным кремом

Категории: Рецепты / Десерты, сладкая выпечка

Абрикосы с ванильным кремом

Абрикосы с ванильным кремом из книги "Семейный обед в воскресенье и другие рецепты" Гордона Рамзи.
Спелые абрикосы мы припускаем в сахарном сиропе, сдобренном пряностями. Приготовить их можно за день, а потом держать в холодильнике. Оставшийся сироп советую перелить в кувшин, им можно полить ванильное мороженое или фруктовый салат.
750 мл сахарного сиропа
1 стручок ванили
1 палочка корицы
1 стебель лимонного сорго, разрезать вдоль пополам
1 ч. л. семян кориандра
1 ч. л. горошин черного перца
16-20 спелых, но не перезрелых абрикосов
1 порция английского крема
Налейте сироп в неглубокую просторную кастрюлю. Разрежьте вдоль стручок ванили, выскребите семена обратной стороной ножа и добавьте их в сироп вместе с самим стручком, корицей, лимонным сорго, кориандром и перцем. Доведите до слабого кипения.
Положите в сироп половину абрикосов. Готовьте 10-15 минут, пока они не станут мягкими (но сохранят при этом форму). Во время варки абрикосы надо несколько раз осторожно перевернуть. Шумовкой переложите готовые абрикосы на большую тарелку. Так же припустите оставшиеся. Дайте им остыть настолько, чтобы можно было держать их в руке.
Процедите сироп через сито в большую миску. Очистите абрикосы от кожицы, разрежьте пополам и удалите косточки. Положите в сироп, накройте миску пленкой и поставьте в холодильник минимум на 3 часа, а лучше на ночь.
Разложите абрикосы на больших тарелках, слегка сбрызните сиропом, полейте по кругу кремом и подавайте.
Часто задаваемые вопросы ,
Предупреждение!
Для добавления комментариев и копирования рецептов необходимо Создать аккаунт, если он уже есть Войти

Понравился пост «Абрикосы с ванильным кремом», хочешь поделиться мнением, задать вопрос? Прокомментируй пост! Оцени работу автора и повлияй на рейтинг статьи.

ПОХОЖИЕ НОВОСТИ:

Трайфл от Гордона

Трайфл от Гордона из книги «Семейный обед в воскресенье и другие рецепты».
Трайфл от Гордона

Салат из запеченых помидоров с анчоусами и креветками

Такой салат послужит идеальной закуской. Его можно подать и в начале обеда на свежем воздухе, и в качестве гарнира к барбекю. Благодаря медленному запеканию вкус помидоров
Салат из запеченых помидоров с анчоусами и креветками

Лимонный поссет

Очень простой в исполнении британский десерт с достаточно насыщенным вкусом
Лимонный поссет

Пирог с заварным кремом и кардамоном

Пирог с заварным кремом и кардамоном из книги "Семейный обед в воскресенье и другие рецепты" Гордона Рамзи
Пирог с заварным кремом и кардамоном

Пирог с грецкими орехами

Пирог с грецкими орехами из книги "Мировая кухня" Гордона Рамзи
Пирог с грецкими орехами

Яблочный пудинг

Яблочный пудинг . Источник: "Семейный обед в воскресенье и другие рецепты", Гордон Рамзи, издательство CookBooks
Яблочный пудинг

Печеные персики с лимонным кремом

Печеные персики с лимонным кремом от Гордона Рамзи
Печеные персики с лимонным кремом

Грушевый десерт с заварным кремом

Грушевый десерт с заварным кремом
Грушевый десерт с заварным кремом

Семейный обед в воскресенье

В своем телешоу повар Гордон Рамзи разъезжает по всей Великобритании и учит людей готовить. Его идеи разнообразны — от основательного жаркого до легких летних блюд, от несложного
Семейный обед в воскресенье

Мусс с лаймом

Мусс с лаймом от Гордона Рамзи - отрада для нас, худеющих
Мусс с лаймом
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Что подает Рамзи ?