» » Профитроли с пармской ветчиной, шалфеем и пармезаном

  • Просмотров: 1409
  • Дата добавления: 20-11-2013, 22:22

Профитроли с пармской ветчиной, шалфеем и пармезаном

Категории: Рецепты / Сыр, несладкая выпечка

Профитроли с пармской ветчиной, шалфеем и пармезаном

Профитроли с пармской ветчиной, шалфеем и пармезаном из книги "Семейный обед в воскресенье и другие рецепты" Гордона Рамзи.
сливочное масло - 85гр
мука - 100гр
яйца - 3шт
пармская ветчина - 100гр
пармезан - 40гр
4-5 листьев шалфея
Разогреть духовку до 200градС.
Пармезан мелко натереть, ветчину нарезать мелким кубиком, шалфей измельчить. Яйца взбить. Муку просеять с солью.
Положить масло в кастрюлю с толстым дном, налить 220мл воды. Медленно нагреть и когда масло растает огонь увеличить и всыпать сразу всю муку. Сразу же снять кастрюлю с огня. Энергично взбить смесь деревянной ложкой, пока она не станет однородной пастой и не будет отставать от стенок кастрюли. Переложить её на тарелку и остудить.
Переложить тесто в миску и понемногу вбить в в него яйца. Тесто должно стать мягким и эластичным. Добавить ветчину, шалфей и пармезан, перемешать, чтобы добавки распределились равномерно.
Смазать маслом противень, переложить тесто в кондитерский мешок с круглой насадкой диаметром 1-1,5см. Отсадить на противень 3-4см горки теста на расстоянии 5см друг от друга.
Поставить противень в духовку на 10-15минут, пока профитроли не поднимутся и не подрумянятся.
Подавать сразу же или держать в теплой духовке до подачи.

Приятного аппетита!
Часто задаваемые вопросы ,
Предупреждение!
Для добавления комментариев и копирования рецептов необходимо Создать аккаунт, если он уже есть Войти

Понравился пост «Профитроли с пармской ветчиной, шалфеем и пармезаном», хочешь поделиться мнением, задать вопрос? Прокомментируй пост! Оцени работу автора и повлияй на рейтинг статьи.

ПОХОЖИЕ НОВОСТИ:

Яблочный пирог "Ева" по рецепту мамы Гордона Рамзи

очень нежный пирог по рецепту мамы Гордона Рамзи
Яблочный пирог

Каннеллони со шпинатом

Каннеллони со шпинатом, грибами и сыром рикотта из книги Гордона Рамзи "Готовим для друзей" (Gordon Ramsay "Cooking for Friends")
Каннеллони со шпинатом

Острый салат "Цезарь" с пармской ветчиной

Острый салат "Цезарь" с пармской ветчиной
Острый салат

Фарфалле с беконом, горохом и шалфеем

Фарфалле с беконом горохом и шалфеем из книги Гордона Рамзи "Готовим для друзей" (Gordon Ramsay "Cooking for Friends")
Фарфалле с беконом, горохом и шалфеем

Профитроли с мороженым

Профитроли с мороженым и шоколадным соусом. Прекрасный десерт от Гордона Рамзи
Профитроли с мороженым

Шоколадное печенье

Шоколадное печенье от Гордона Рамзи , Приготовление 2 ч. , 60 шт. печенья.
Шоколадное печенье

Блинчики-суфле

Блинное суфле "Арнольд Беннет"по рецепту Гордона Рамзи
Блинчики-суфле

Черное мороженое

Черное мороженое от Гордона Рамзи Цвет не очень- зато очень вкусное
Черное мороженое

Фаршированные куриные грудки

фаршированные куриные грудки с шалфеем и ветчиной Подавать можно с отваренными на пару капустой и шпинатом, с картофельным пюре или лимонным кускусом.
Фаршированные куриные грудки

Семга в хрустящем тесте

Источник: Гордон Рамзи "Семейный обед в воскресенье и другие рецепты"
Семга в хрустящем тесте
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Что подает Рамзи ?