» » Фетучини с сицилийскими креветками, томатами, шпинатом и соусом песто

  • Просмотров: 1709
  • Дата добавления: 20-11-2013, 01:42

Фетучини с сицилийскими креветками, томатами, шпинатом и соусом песто

Категории: Рецепты / Рыба и морепродукты

Фетучини с сицилийскими креветками, томатами, шпинатом и соусом песто

Фетучини с сицилийскими креветками, томатами, шпинатом и соусом песто
Рецепт , показанный Гордоном Рамзи на мастер-классе в его ресторане на курорте Forte Village (Сардиния)
Паста:

Готовое тесто для пасты
Сицилийские креветки 7 шт.
Чеснок 1 зубчик
Помидоры 2 шт. — нарезанные кубиками
Шпинат 100 г
Оливковое масло
Соль, перец
Мука
Песто:

Базилик
Мята
Кедровые орехи 150 г — жареные
Миндальная стружка 150 г — жареная
Лимон 1 шт. — только цедра
Помидоры 2 шт.
Красный перец чили 50 г — сушеный
Сыр пармезан 100 г — тертый
Сыр пармезан — 1 небольшой целый кусок
Чеснок 1 зубчик
Оливковое масло первого отжима 250 мл
Для украшения:

Базилик, кресс-салат
Налейте в сковороду воды и поставьте на сильный огонь для пасты.
Тонко раскатайте тесто для пасты (можно воспользоваться машинкой для приготовления пасты, если она у вас есть) и порежьте на толстые полоски для фетучини. Посыпьте мукой и отложите в сторону.
Очистите креветки и разрежьте пополам.
Для приготовления песто поджарьте кедровые орешки и миндальную стружку. Отделите листья мяты и базилика от стеблей. Положите орехи, базилик, мяту, тертый пармезан, чеснок и 150 мл оливкового масла в блендер, поместив туда же помидоры, и смешайте до однородной консистенции. Вылейте смесь из блендера, добавьте лимонную цедру и хлопья перца чили. Посолите и поперчите по вкусу и добавьте еще немного оливкового масла.
Разогрейте среднего размера сковородку с небольшим количеством оливкового масла, добавьте креветки и начните жарить. Порежьте чеснок ломтиками и поджарьте вместе с креветками. Добавьте на сковороду помидоры и шпинат, залейте соусом песто. Тушите в течение нескольких минут.
Поместите пасту в кипящую соленую воду и готовьте до состояния аль денте. Вытащив пасту из воды, переложите ее на сковороду к креветкам и слегка перемешайте. Подавайте блюдо, посыпав сверху крупно натертым пармезаном и мелкими листьями базилика.
а вот и само блюдо в исполнении Шефа :
Фетучини с сицилийскими креветками, томатами, шпинатом и соусом песто
Часто задаваемые вопросы ,
Предупреждение!
Для добавления комментариев и копирования рецептов необходимо Создать аккаунт, если он уже есть Войти

Понравился пост «Фетучини с сицилийскими креветками, томатами, шпинатом и соусом песто», хочешь поделиться мнением, задать вопрос? Прокомментируй пост! Оцени работу автора и повлияй на рейтинг статьи.

ПОХОЖИЕ НОВОСТИ:

Жареная телятина с баклажанами

Рецепт , показанный Гордоном Рамзи на мастер-классе в его ресторане на курорте Forte Village (Сардиния)
Жареная телятина с баклажанами

Пирог с помидорами и песто

Для меня этот пирог с начинкой из спелых помидоров и песто из свежего базилика—настоящее воплощение лета. Кедровые орешки в песто можно заменить грецкими. Пирог не боится
Пирог с помидорами и песто

Креветки с карри по-бенгальски

Сочные и вкусные креветки со специями, и нежным кокосовым молоком.
Креветки с карри по-бенгальски

Паста для спортсменов от Гордона Рамзи

Сытная, вкусная и очень быстрая в приготовлении паста с томатами, и креветками.
Паста для спортсменов от Гордона Рамзи

Салат из запеченых помидоров с анчоусами и креветками

Такой салат послужит идеальной закуской. Его можно подать и в начале обеда на свежем воздухе, и в качестве гарнира к барбекю. Благодаря медленному запеканию вкус помидоров
Салат из запеченых помидоров с анчоусами и креветками

Суп из авокадо и огурца

Суп из авокадо и огурца из книги " Фаст фуд "Гордона Рамзи
Суп из авокадо и огурца

Равиоли со шпинатом

Равиоли со шпинатом и рикоттой в шалфейном масле от Гордона Рамзи
Равиоли со шпинатом

Тикка Масала из курицы

Тикка Масала из курицы по рецепту Гордона Рамзи ,количество красного перца все могут отрегулировать на свой вкус.
Тикка Масала из курицы

Фасолевый суп с креветками

Фасолевый суп с тигровыми креветками
Фасолевый суп с креветками

Пельмени со свининой и креветками

Китайские пельмени со свининой и креветками
Пельмени со свининой и креветками
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Что подает Рамзи ?