» » Ванильный чизкейк с ягодами

  • Просмотров: 3070
  • Дата добавления: 11-11-2013, 09:15

Ванильный чизкейк с ягодами

Категории: Рецепты / Десерты, сладкая выпечка / Видео / Рецепты от Гордона

Ванильный чизкейк с ягодами

Ягодный чизкейк с ягодами из передачи "The F-Word" Гордона Рамзи
В отличие от традиционного, в этом чизкейке все наоборот: хрустящее печенье поверх сырной начинки, а карамелизованные ягоды по краям. А если у вас нет времени раскладывать чизкейк по формочкам,просто выложите крем и ягоды слоями в бокалы и посыпьте хрустящей крошкой.
Ингредиенты:
Посыпка:
8 сухих печений
6 ст.л мелкого сахарного песка
100 г несоленого сливочного масла

Ягоды:
300 г черники(или еживики)
2 ст.л мелкого сахарного песка
немного черносмородинового ликера или воды

Ванильный сырный крем:
400 г сливочного сыра
6 ст.л сахарной пудры
сок 1/2 лимона
1 стручок ванили (разрезать вдоль)
600 мл сливок 35—40% жирности
для подачи сахарная пудра

Способ приготовления:
Приготовьте посыпку: крупно размелите печенье в комбайне;в кастрюле с антипригарным покрытием растопите сахар,пока он не начнет карамелизоваться. Осторожно добавьте масло. Всыпьте измельченное печенье и перемешайте. Выложите на тарелку,оставьте на 5 минут,чтобы масса застыла,а затем разломайте на кусочки. Протрите кастрюлю бумажным полотенцем.
Всыпьте чернику в кастрюлю, добавьте 2 ст. л сахара, немного ликера или воды. Готовьте на среднем огне 1 минуту,пока ягоды не станут чуть мягкими.Выложите на тарелку и дайте остыть.
Смешайте сливочный сыр с сахарной пудрой и лимонным соком. Добавьте семена ванили и взбейте в однородную массу.В другой миске слегка взбейте сливки и добавьте их к сырной смеси.
Сформируйте чизкейки: выстелите 8 формочек пленкой,наполните их кремом и разровняйте верх плоской стороной ножа.Поставьте в холодильник до подачи.
Выложите чизкейки на тарелки и снимите пленку.Сверху посыпьте крошкой, а вокруг выложите ягоды. Посыпьте сахарной пудрой и сразу же подавайте.


Часто задаваемые вопросы ,
Предупреждение!
Для добавления комментариев и копирования рецептов необходимо Создать аккаунт, если он уже есть Войти

Понравился пост «Ванильный чизкейк с ягодами», хочешь поделиться мнением, задать вопрос? Прокомментируй пост! Оцени работу автора и повлияй на рейтинг статьи.

ПОХОЖИЕ НОВОСТИ:

Летний пудинг

Летний пудинг из передачи the F-word
Летний пудинг

Хрустящий крамбл с крыжовником

Хрустящий крамбл с крыжовником из книги "Фаст фуд" Гордона Рамзи
Хрустящий крамбл с крыжовником

Рис с кардамоном и розовой водой.

Сочетание розовой воды и кардамона насыщает простой сливочный рис волшебными ароматами, присутствие сливок - дает великолепную кремовую консистенцию, а подача в бокалах (или
Рис с кардамоном и розовой водой.

Бостонский сливочный пирог

Этот восхитительный пирог с прослойкой заварного крема (а не сливок,как следует из названия) покрывают густой шоколадной глазурью.Его придумали в старинном бостонском отеле
Бостонский сливочный пирог

Жареный арбуз с йогуртом и карамелизованными орехами

В Греции очень любят сладкие,сочные арбузы.В конце августа,в разгар сезона арбузов,ими завтракают,их подают с фетой и оливками на ланч и,конечно же едят десерт.Я часто обжариваю
Жареный арбуз с йогуртом и карамелизованными орехами

Малиновый мильфей

Малиновый мильфей от Гордона Рамзи
Малиновый мильфей

Летние фрукты

Летние фрукты от Гордона Рамзи
Летние фрукты

Имбирно-шоколадный чизкейк

Имбирно-шоколадный чизкейк от Гордона Рамзи . Из книги "Лучшие меню"
Имбирно-шоколадный чизкейк

Грушевый чизкейк с амаретто

Грушевый чизкейк с амаретто из книги "Рождество с Гордоном" (Christmas with Gordon)
Грушевый чизкейк с амаретто

Яблочный пудинг

Яблочный пудинг . Источник: "Семейный обед в воскресенье и другие рецепты", Гордон Рамзи, издательство CookBooks
Яблочный пудинг
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Что подает Рамзи ?