Морской черт с лимонной заправкой

Морской черт с лимонной заправкой из передачи The F-Word
Морской черт филе 2 шт.
Смесь 5 специй 2 ст. л.
Паприка молотая 2 ст. л.
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Масло оливковое 5 ст. л.
Лимон 1 шт.
Яблоко 1 шт.
Лук-шалот 1 шт.
Винный уксус 1 ст. л.
Эстрагон 2 веточки
В миске смешиваем 5 специй, паприку, соль и перец. Рыбу обваливаем в смеси специй. На горячую сковороду наливаем оливковое масло и выкладываем рыбу. Обжариваем с обеих сторон до готовности. Очищаем и нарезаем лимон на мелкие ломтики. Так же измельчаем яблоки и лук-шалот, выкладываем все к лимону. Посыпаем все специями и добавляем столовый уксус из белого вина, а так же 3 ст. л. оливкового масла. В конце добавляем к заправке измельченный эстрагон. Рыбу нарезаем на порционные ломтики.