» » Черничные кексы с бананом

  • Просмотров: 1956
  • Дата добавления: 17-09-2013, 16:44

Черничные кексы с бананом

Категории: Рецепты / Десерты, сладкая выпечка

Черничные кексы с бананом

Черничные кексы с бананом от Гордона Рамзи
2 очень спелых крупных банана (та стадия, когда банан начинает «бить» черная крапинка);
300 г цельнозерновой муки;
1,5 ч. л. разрыхлителя теста;
1 ч. л. соды;
щепотка мелкой морской соли;
100 г светлого сахара мусковадо (демерара тоже сойдет)*
285 мл пахты (поскольку у нас ее не найти, я брала 285 мл молока и 2,5 ложки лимонного сока. Смешиваем и ставим в теплое место на 20 минут);
1 крупное яйцо (слегка взбить);
75 мл оливкового масла (или растопленного сливочного, но я всегда использую оливковое – все-таки оно полезнее));
200 г черники (обсушенной).
Прежде всего, если нет пахты, мы смешиваем молоко с лимонным соком и отставляем в сторону. Затем включаем духовку на 180 градусов (если выпекать будете в силиконовых формах, то температуру снизьте на 15–20 градусов).
Очищаем бананы и разминаем их вилкой. Стараемся особо не мельчить, но и крупные куски не оставляем.
В большой миске/ кастрюле смешиваем муку, соду, разрыхлитель, соль и сахар (весь не высыпайте – оставьте столовую ложку). Делаем «колодец» – разгребаем ингредиенты от центра к стенкам, оставляя посередине «дырку». В нее мы кладем яйцо, масло, бананы и пахту. Затем быстро перемешиваем (только сильно не надо вымешивать!), добавляем чернику и перемешиваем еще пару раз.
Формочки заполняем почти до самого верха и посыпаем тесто оставшимся сахаром.
Кексы выпекаются минут 25 до золотистого цвета. Готовность проверяется спичкой .
Часто задаваемые вопросы ,
Предупреждение!
Для добавления комментариев и копирования рецептов необходимо Создать аккаунт, если он уже есть Войти

Понравился пост «Черничные кексы с бананом», хочешь поделиться мнением, задать вопрос? Прокомментируй пост! Оцени работу автора и повлияй на рейтинг статьи.

ПОХОЖИЕ НОВОСТИ:

Шоколадные пончики

Шоколадные пончики из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's Ultimate Cookery Course).
Шоколадные  пончики

Торт с имбирным кремом

Торт с имбирным кремом от Гордона Рамзи
Торт с имбирным кремом

Бананово-овсяные маффины

Бананово-овсяные маффины от Гордона Рамзи
Бананово-овсяные маффины

Пикантный апельсиновый пирог

Пикантный апельсиновый пирог от Гордона Рамзи
Пикантный апельсиновый пирог

Грушевый десерт с заварным кремом

Грушевый десерт с заварным кремом
Грушевый десерт с заварным кремом

Ароматная утка 5 специй - 2

Ароматная утка "5 специй" с свежим сливовым соусом (вариант 2)
Ароматная утка 5 специй - 2

Пельмени со свининой и креветками

Китайские пельмени со свининой и креветками
Пельмени со свининой и креветками

Тайские рыбные котлеты

Тайские рыбные котлеты из трески Подаем рыбные котлетки с гарниром из огурцов, лука-шалот и мелко нарезанным перцем-чили.
Тайские рыбные котлеты

Гречневые блины с копченой семгой

Гречневые блины с копченой семгой (рецепт из книги «Здоровый аппетит») 5-6 порций
Гречневые блины с копченой семгой
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Что подает Рамзи ?