Регистрация
все шаблоны для dle на сайте newtemplates.ru скачать
Новости

Равиоли с копченым лососем и креветками

Gordon 5-09-2013, 15:00 1 690 Рецепты, Рыба и морепродукты
  • 0


Равиоли с копченым лососем и креветками по рецепту Гордона Рамзи
400 г копченого лосося
150 г креветок
50 мл сливок
Сок 1/2 лимона
Небольшая горстка укропа
100 г копченого лосося и сливки положите в кухонный комбайн и измельчите, пока он не превратится в пасту. Подержать в холодильнике в течение 20 минут. Нарезать оставшийся лосось и креветки. Добавить в пасту лосося вместе с остальными ингредиентами. Поставить в холодильник еще на 20 минут.
Формируем в шарики (из 75г каждый).
Для теста: 275г муки смешать с 1 ч.л. соли.
7 мл оливкового масла
2 целых яйца
3 яичных желтка
щепотка шафрана (настаиваем в 1 ст кипятка и охлаждаем)
немного муки для раскатывания
1 яйцо (1 яичный желток смешать с 1 столовой ложкой молока)
Делаем тесто : просеянную муку, яйца, желтки и настой шафрана смешиваем в кухонном комбайне. Замесить тесто на слегка посыпанной мукой поверхности . Дать ему отдохнуть в течение 30 минут.
Тесто раскатать несколько раз, разрезать на большие круги.
В центр каждого круга положить шарики лосося . тесто по краям смазать яйцом. сверху накрыть вторым слоем теста , убедиться что внутри нет воздуха и хорошо склеить края. (излишки обрезать ножом)
Поставьте большую кастрюлю с подсоленной водой на огонь. Равиоли варить в течение 3-4 минут.
подавать с рыбным бульоном и каперсами


Похожие новости

Инжирно - миндальный тарт

Инжирно - миндальный тарт из книги "Лучшие меню" Гордона Рамзи (Ramsay's Best Menus)

Трюфельные равиоли

Трюфельные равиоли из книги Гордона Рамзи «Секреты Шефа» (Chef’s Secrets) Шоколадная начинка : 80 г

Домашняя паста от Гордона Рамзи

Домашняя паста из книги Гордона Рамзи "Секреты Шефа"

Рассыпчатое тесто для сладких пирогов

Рассыпчатое тесто для сладких пирогов от Гордона Рамзи

Инжирно - миндальный тарт

Инжирно - миндальный тарт из передачи The F-Word

Клюквенные пирожки с начинкой

Клюквенные пирожки с начинкой с сайта Гордона Рамзи. Рождественский рецепт.

Шоколадная бабка

Шоколадная бабка из официального сайта Гордона Рамзи. Десерт подается в ресторане Гордона Рамзи

Щоколадная бабка

Щоколадная бабка с официального сайта Гордона Рамзи Десерт подается в ресторане Гордона Рамзи

Как делать равиоли

Как лепить равиоли от Гордона Рамзи из книги Гордона Рамзи "Секреты Шефа"

Открытый пирог с малиной

Открытый пирог с малиной из книги Гордона Рамзи " Мировая кухня" (Gordon Ramsay World Kitchen)

Тыквенные тарталетки с шалфеем и тимьяном

Тыквенные тарталетки с шалфеем и тимьяном из книги "Рождество с Гордоном" (Christmas with Gordon)

Куриный пирог-запеканка с осенними овощами

Куриный пирог-запеканка с осенними овощами из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи

Шоколадные мини-тарты с карамельными орехами

Шоколадные мини-тарты с карамельными орехами из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи

Лимонный пирог

Хороший лимонный пирог некогда считался показателем мастерства кондитера и входил в меню любого

Пирожные с инжиром и франжипаном

Инжир с франжипаном - одно из самых удачных и известных сочетаний.

Лосось en croute

Лосось en croute из передачи "Gordon Ramsay: Cookalong Live"

Вишневый пирог

Это типичный американский десерт. Как и яблочный, его часто заказывают в закусочных и мелких

Пирог с заварным кремом и кардамоном

Пирог с заварным кремом и кардамоном из книги "Семейный обед в воскресенье и другие рецепты"

Яблочный пирог "Ева" по рецепту мамы Гордона Рамзи

очень нежный пирог по рецепту мамы Гордона Рамзи

Сливочный рыбный пирог

Сливочный рыбный пирог от Гордона Рамзи

Тартар из копченого лосося

Тартар из копченого лосося от Гордона Рамзи

Шоколадные пончики

Шоколадные пончики из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's Ultimate

Пирог с пеканом и корицей

Пирог с пеканом и корицей от Гордона Рамзи

Равиоли со шпинатом

Равиоли со шпинатом и рикоттой в шалфейном масле от Гордона Рамзи

омлет с лососем

Традиционный рождественский омлет с лососем от Гордона Рамзи

Блинчики-суфле

Блинное суфле "Арнольд Беннет"по рецепту Гордона Рамзи

Греческий пирог с брынзой и перцем

Греческий пирог с брынзой и перцем чили от Гордона Рамзи

Семга в хрустящем тесте

Источник: Гордон Рамзи "Семейный обед в воскресенье и другие рецепты"

Нисуаз с лососем

Салат Нисуаз с лососем от Гордона Рамзи Ингредиенты: 200 г помидоров, базилик, цедра половины

Тарамасалата с домашней питой

Тарамасалата с домашней питой от Гордона Рамзи ,Подготовка 2 ч. ,Приготовление 50 мин. ,6 порций


Закрыть