» » Равиоли с копченым лососем и креветками

  • Просмотров: 1177
  • Дата добавления: 5-09-2013, 15:00

Равиоли с копченым лососем и креветками

Категории: Рецепты / Рыба и морепродукты

Равиоли с копченым лососем и креветками

Равиоли с копченым лососем и креветками по рецепту Гордона Рамзи
400 г копченого лосося
150 г креветок
50 мл сливок
Сок 1/2 лимона
Небольшая горстка укропа
100 г копченого лосося и сливки положите в кухонный комбайн и измельчите, пока он не превратится в пасту. Подержать в холодильнике в течение 20 минут. Нарезать оставшийся лосось и креветки. Добавить в пасту лосося вместе с остальными ингредиентами. Поставить в холодильник еще на 20 минут.
Формируем в шарики (из 75г каждый).
Для теста: 275г муки смешать с 1 ч.л. соли.
7 мл оливкового масла
2 целых яйца
3 яичных
щепотка шафрана (настаиваем в 1 ст кипятка и охлаждаем)
немного муки для раскатывания
1 яйцо (1 яичный желток смешать с 1 столовой ложкой молока)
Делаем тесто : просеянную муку, яйца, желтки и настой шафрана смешиваем в кухонном комбайне. Замесить тесто на слегка посыпанной мукой поверхности . Дать ему отдохнуть в течение 30 минут.
Тесто раскатать несколько раз, разрезать на большие круги.
В центр каждого круга положить шарики лосося . тесто по краям смазать яйцом. сверху накрыть вторым слоем теста , убедиться что внутри нет воздуха и хорошо склеить края. (излишки обрезать ножом)
Поставьте большую кастрюлю с подсоленной водой на огонь. Равиоли варить в течение 3-4 минут.
подавать с рыбным бульоном и каперсами


Равиоли с копченым лососем и креветкамиРавиоли с копченым лососем и креветкамиРавиоли с копченым лососем и креветкамиРавиоли с копченым лососем и креветкамиРавиоли с копченым лососем и креветкамиРавиоли с копченым лососем и креветкамиРавиоли с копченым лососем и креветкамиРавиоли с копченым лососем и креветками
Часто задаваемые вопросы ,
Предупреждение!
Для добавления комментариев и копирования рецептов необходимо Создать аккаунт, если он уже есть Войти

Понравился пост «Равиоли с копченым лососем и креветками», хочешь поделиться мнением, задать вопрос? Прокомментируй пост! Оцени работу автора и повлияй на рейтинг статьи.

ПОХОЖИЕ НОВОСТИ:

Тартар из копченого лосося

Тартар из копченого лосося от Гордона Рамзи
Тартар из копченого лосося

Шоколадные пончики

Шоколадные пончики из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's Ultimate Cookery Course).
Шоколадные  пончики

Пирог с пеканом и корицей

Пирог с пеканом и корицей от Гордона Рамзи
Пирог с пеканом и корицей

Равиоли со шпинатом

Равиоли со шпинатом и рикоттой в шалфейном масле от Гордона Рамзи
Равиоли со шпинатом

омлет с лососем

Традиционный рождественский омлет с лососем от Гордона Рамзи
омлет с лососем

Куриный пирог со свежими травами

Куриный пирог со свежими травами и артишоками.
Куриный пирог со свежими травами

Греческий пирог с брынзой и перцем

Греческий пирог с брынзой и перцем чили от Гордона Рамзи
Греческий пирог с брынзой и перцем

Говядина Веллингтон

Говядина "Веллингтон" от Гордона Рамзи
Говядина Веллингтон

Тарамасалата с домашней питой

Тарамасалата с домашней питой от Гордона Рамзи ,Подготовка 2 ч. ,Приготовление 50 мин. ,6 порций
Тарамасалата с домашней питой
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Что подает Рамзи ?