Регистрация
все шаблоны для dle на сайте newtemplates.ru скачать
Новости

Сливочный рыбный пирог

Gordon 3-09-2013, 14:55 1 793 Рецепты, Рыба и морепродукты
  • 0

Сливочный рыбный пирог

Сливочный рыбный пирог от Гордона Рамзи
2 больших лука-шалота или 1 обычный лук, очищенный и нарезанный
2 столовые ложки оливкового масла
40 г сливочного масла
1 большая веточка тимьяна
4 столовые ложки сухого вермута
2 чайные ложки ликера Перно (анисовая настойка)
4 столовые ложки муки
250мл рыбного, куриного или овощного бульона (можно использовать бульонный кубик )
200 мл молока
4 столовые ложки сливок
3 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
180 г филе лосося без кожи
250 г трески без кожи или филе пикши
200г гребешков
150 г королевских креветок (но можно и без них)
1 ст.л. свежего лимонного сока
Морская соль и свежемолотый черный перец

750 г картофеля очищенного
75 г сливочного масла
50 мл горячего молока
2 больших яичных желтка
75г сыра чеддер, тертого


Разогреть духовку до 200 ° C . Смажьте маслом форму (около 2 л) . Начните с картофельного пюре . Нарезать картофель на куски и варить в кипящей подсоленной воде до готовности. Слить и размять до однородной массы. Добавить сливочное масло, горячее молоко и перемешать. Дайте немного остыть, а затем добавьте яичные желтки. Приправьте и отложить в сторону.
Обжарить лук в оливковом масле с добавлением сливочного , с добавлением листьев тимьяна , и готовьте 5 минут до мягкости. Добавьте вермут и настойку . Готовьте в течение 4-5 минут.
Добавьте муку в сливочное масло и мешайте деревянной ложкой до получения однородной массы (около 5 минут). Смешайте с молоком, уменьшите огонь и готовьте в течение нескольких минут. Приправьте, затем добавьте сливки и петрушку.
Между тем, нарезать лосося и треску на маленькие куски и перемешать в блюде для приготовления с гребешками и креветками. Влить лимонный сок и приправить. Залить соусом и хорошо перемешать вилкой. Разложить картофельное пюре сверху и разровнять вилкой , сделав несколько проколов. Посыпать сыром и поставить в духовку. Выпекать в течение 10 минут, затем уменьшить до l80 ° C и запекать еще 20 минут. Дать постоять в течение 10 минут перед подачей на стол.

Похожие новости

Пан Багнат и салат из свежей моркови с апельсином

Пан Багнат и салат из свежей моркови с апельсином и семечками из книги » Домашняя кухня Гордона

Салат из креветок с огурцом с йогуртовой заправкой

Салат из креветок с огурцом с йогуртовой заправкой из книги » Домашняя кухня Гордона Рамзи.

Лосось терияки с сайта Гордона Рамзи

Лосось терияки с сайта Гордона Рамзи (из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.

Торт Красный бархат из передачи "Лучший повар Америки"

Торт Красный бархат из передачи Лучший повар Америки (MasterChef)

Жареное филе трески с чоризо

Жареное филе трески с чоризо из передачи The F-Word Гордона Рамзи .

Яйца всмятку с анчоусными тостами

Яйца всмятку с анчоусными тостами из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.

Палтус и капуста со сливками и беконом

Палтус и капуста со сливками и беконом из книги Фаст Фуд Гордона Рамзи (Gordon Ramsay’s Fast Food)

Рыбный пирог с луком-пореем и креветками

Рыбный пирог с луком-пореем и креветками по рецепту Гордона Рамзи.

Спагетти с морепродуктами Велют

Спагетти с морепродуктами Велют из журнала Good Food magazine, май 2010

Рыбный пирог с гребешками и устрицами

Этот превосходный рецепт «морского пирога» взят из книги Гордона Рамзи «Готовьте для друзей»,

Куриный бульон от Гордона Рамзи

Куриный бульон от Гордона Рамзи

Пирог с корицей и миндалем

Пирог с корицей и миндалем из книги "Рождество с Гордоном" (Christmas with Gordon)

Луковый пирог с панчеттой

Луковый пирог с панчеттой из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's

Барабулька со сладким соусом чили

Барабулька со сладким соусом чили из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon

Свежие роллы с креветками

Быстрые и простые в приготовлении , малокалорийные и очень вкусные! Украшение любого стола , если к

Шоколадная Маркиза

Бархатистой мусс тает во рту , но это требует определенного терпения .

Пряные котлеты из тунца

Идеально подходит для званого ужина.

Рыбный пирог с луком-пореем и креветками

Рыбный пирог с аппетитной запеченной корочкой—беспроигрышный вариант,особенно в холодное время

Салат Цезарь с чесноком и черным перцем

Салат Цезарь с чесноком и черным перцем от Гордона Рамзи

Каннеллони со шпинатом

Каннеллони со шпинатом, грибами и сыром рикотта из книги Гордона Рамзи "Готовим для друзей" (Gordon

Свиная шейка с карри и сальсой из манго

Свиная шейка с карри и сальсой из манго из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи

Простой суп из брокколи

Простой суп из брокколи от Гордона Рамзи

Курица в масле

Курица в масле с кориандром, имбирем и чили от Гордон Рамзи из передачи "Gordon Ramsay Great Escape"

2 простых салата

2 простых салата от Гордона Рамзи : рубленый салат и салат из зеленой фасоли с горчичной заправкой

Пирог с пеканом и корицей

Пирог с пеканом и корицей от Гордона Рамзи

Куриные ножки в медовой глазури

Куриные ножки в медовой глазури

Пикантный апельсиновый пирог

Пикантный апельсиновый пирог от Гордона Рамзи

Пастуший пирог

Пастуший пирог из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. "(Ultimate Home

Куриный пирог со свежими травами

Куриный пирог со свежими травами и артишоками.

Пирог с яблоками от Гордона Рамзи

Пирог с яблоками от Гордона Рамзи Подавать пирог со сливками или сметаной, взбитой с ванилью.


Закрыть