» » Салат из сладкого картофеля с фризе и мандаринами

  • Просмотров: 864
  • Дата добавления: 17-08-2013, 13:13

Салат из сладкого картофеля с фризе и мандаринами

Категории: Рецепты / Овощи, крупы, паста / Фаст фуд

Салат из сладкого картофеля с фризе и мандаринами

Салат из сладкого картофеля с фризе и мандаринами из книги "Фаст фуд" Гордона Рамзи
2 крупные сладкие картофелины.
морская соль и черный перец.
2 мандарина.
оливковое масло.
12 ст. л. апельсинового сока.
50 мл классической заправки «винегрет».
200 г салата фризе.
Заправка "Винегрет":
100 мл оливкового масла.
100 мл арахисового масла.
3 ст. ложки белого винного уксуса.
1 ч. ложка дижонской горчицы.
соль.
перец.

1. Нарежьте картофель на кружки толщиной 1 см и отварите в подсоленной воде в течение 3-4 минут, пока они не будут легко протыкаться острым ножом. В это время очистите мандарины и разберите их на дольки, удалив белую пленку.
2. Слейте картофель и обсушите бумажным полотенцем. Разогрейте сковороду-гриль и обжарьте картофель в несколько приемов, смазывая каждый ломтик оливковым маслом и посыпая солью и перцем. Жарьте по 2—3 минуты с каждой стороны, пока на ломтиках не появятся темные полоски от гриля.
3. Приготовьте заправку: добавьте цитрусовый сок в заправку «винегрет» и проверьте, хватает ли в ней соли и перца.
4. Перемешайте фризе с дольками мандаринов и частью заправ-ки. Выложите салат на тарелки вместе с теплым картофелем. Сверху полейте оставшейся заправкой и подавайте.
источник
Часто задаваемые вопросы ,
Предупреждение!
Для добавления комментариев и копирования рецептов необходимо Создать аккаунт, если он уже есть Войти

Понравился пост «Салат из сладкого картофеля с фризе и мандаринами», хочешь поделиться мнением, задать вопрос? Прокомментируй пост! Оцени работу автора и повлияй на рейтинг статьи.

ПОХОЖИЕ НОВОСТИ:

Дынный салат с мятой, фетой и фенхелем

Дынный салат с мятой,фетой и фенхелем. Источник:"Фаст фуд" Гордон Рамзи Кол-во порций: 4 порции
Дынный салат с мятой, фетой и фенхелем

Салат с сыром Фурм Де амбер из сельдерея и салата корн

Сочетание трех простых компонентов дает удивительно освежающий салат.Сыр «фурм д'амбер» ― один из моих любимых.Это неострый сыр с голубой плесенью из долины Луары,провинции
Салат с сыром Фурм Де амбер из сельдерея и салата корн

Салат из баклажанов и обжаренного халуми

Халуми―это сыр с Кипра,который традиционно делают из смеси козьего и овечьего сыра.Однако на многих коммерческих мероприятиях добавляют коровье молоко,тем самым снижая
Салат из баклажанов и обжаренного халуми

Салат Цезарь с чесноком и черным перцем

Салат Цезарь с чесноком и черным перцем от Гордона Рамзи
Салат Цезарь с чесноком и черным перцем

Острый салат "Цезарь" с пармской ветчиной

Острый салат "Цезарь" с пармской ветчиной
Острый салат

2 простых салата

2 простых салата от Гордона Рамзи : рубленый салат и салат из зеленой фасоли с горчичной заправкой
2 простых салата

Картофель с чесноком

Картофель с чесноком и чабрецом . Пикантное блюдо от шеф-повара Адской кухни Гордона Рамзи
Картофель с чесноком

Теплый салат из кровяной колбасы

Теплый салат из кровяной колбасы с перепелиными яйцами
Теплый салат из кровяной колбасы

Жареные гребешки с пюре

Жареные гребешки с пюре из цветной капусты На 4 порции
Жареные гребешки с пюре

Рыбные котлетки с заправкой

Рыбные котлетки с анчоусной заправкой На 4 порции // Подготовка: 2,5 часа // Приготовление: 10 минут
Рыбные котлетки с заправкой
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Что подает Рамзи ?