Регистрация
все шаблоны для dle на сайте newtemplates.ru скачать
Новости

Суп из сельдерея со стилтоном и сырными тостами

Gordon 13-08-2013, 01:22 847 Рецепты, Овощи, крупы, паста, Книги, Мировая кухня
  • 0

Суп из сельдерея со стилтоном и сырными тостами

Суп из сельдерея со стилтоном и сырными тостами из книги " Мировая кухня" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay „World Kitchen” )
Ингредиенты:
15 г сливочного масла
1 ст.л оливкового масла
2 пуска черешкового сельдерея(примерно 700 г,зачистить и порубить)
морская соль и черный перец
800 мл горячего овощного или куриного бульона
100 г сыра стилтон(раскрошить)

Сырные тосты
60 г сыра стилтон(раскрошить)
2 ст.л сметаны
горсть петрушки(листья порубить)
2 ломтика цельнозернового или ржаного хлеба(корку срезать)

Способ приготовления:

Разогрейте оливковое масло в средне кастрюле. Добавьте сельдерей,лук,немного соли и перца и готовьте 8—10 минут,часто помешивая,пока овощи не размягчатся.Влейте столько бульона,чтобы он покрыл овощи,и варите при слабом кипении 3—5 минут.Снимите с огня и дайте слегка остыть.

Пюрируйте суп в блендере,понемногу добавляя стилтон. При необходимости сделайте это в несколько приемов.Верните суп в кастрюлю и попробуйте,хватает ли соли и перца.

Чтобы приготовить сырные тосты,сильно разогрейте гриль.В маленькой миске смешайте стилтон,сметану и рубленую петрушку,немного приправьте солью и щедро—перцем.Слегка обжарьте хлеб с обеих сторон.Намажьте ломтики сырной смесью и запекайте под грилем,пока сыр не расплавится и не начнет пузыриться. Разрежьте каждый тост пополам по диагонали.

Прогрейте суп,разлейте по теплым тарелкам и посыпьте перцем.Подавайте с сырными тостами.

Похожие новости

Томатный чаудер с треской

Томатный чаудер с треской Источник: "Здоровый аппетит", Гордон Рамзи

Луизианское гамбо с морепродуктами

Луизианское гамбо—популярное в южных штатах рагу из смеси морепродуктов.Чтобы не усложнять рецепт,я

Ризотто с морепродуктами

Ризотто с морепродуктами от Гордона Рамзи

Овощной суп с белой фасолью

В Греции этот питательный и довольно дешевый суп называют фасопада. Готовится он очень просто—

Новоанглийский клэм-чаудер

Клэм-чаудер—это один из представителей клана знаменитых американских супов,густой и нежный,с

Американский куриный пирог

Американский куриный пирог Рецепт Гордона Рамзи из книги "Мировая кухня", глава "Америка".

Кальмары,фаршированные томатным рисом с травами

Это очень вкусное блюдо готовится в одной посуде.Мелкие кальмары фаршируются смесью

Свекольный суп с копченой уткой

Свекольный суп с копченой уткой от Гордона Рамзи

Рагу из фазана с зимними овощами и пюре колканнон.

Это деревенское рагу становится ещё вкуснее на следующий день.Важно разогревать его медленно,чтобы

Салат с сыром Фурм Де амбер из сельдерея и салата корн

Сочетание трех простых компонентов дает удивительно освежающий салат.Сыр «фурм д'амбер» ―

Фрикадельки в томатном соусе

Фрикадельки Альбондигас подают во всех испанских таласбарах.А с рисом или хлебом,которым вы будете

Окорок с гороховым пудингом и соусом с петрушкой

Простой и сытный отварной окорок с гороховым пудингом—отличный повседневный ужин или домашний

Куриные грудки с соусом велюте

Куриные грудки с соусом «велюте» из сморчков

Кантонский жареный рис

Отличный способ использовать вчерашний рис.Свежесваренный рис довольно клейкий,а охлажденный более

Паэлья с курицей и чоризо

Традиционная paella Valenciana готовится с курицей,крольчатиной и улитками.Постарайтесь найти

Спанакопита

Этот пирог из теста фило со шпинатом,вероятно,самый любимый из всех греческих пирогов (которые

Луковый суп по-персидски

Богатый витаминами руппы В, С, эфирными маслами, кальцием, микроэлементами, железом лук

Треска с соусом ромеско

Ромеско родом из Каталонии,где его часто подают в качестве обычного соуса.Я же решил запечь в нем

Кальмары в томатном соусе с мангольдом.

Кальмары в томатном соусе с мангольдом из книги "Семейный обед в воскресенье и другие рецепты"

Тушеный хек с картофелем

У этой рыбы темная кожа и очень вкусное,плотное мясо.В Испании ее считают деликатесом,и

Тушеная свиная грудинка

По слухам,это любимое блюдо Мао Цздуна. Его готовят в его родной провинции Хунань. Оно лучше всего

Крабовый суп со сладкой кукурузой

Этот лёгкий в приготовлении суп изначально появился в китайских кварталах Америки.Теперь он

Мэрилендские крабовые котлетки

Штат Мэриленд славится своими котлетками из крабов,которые приправляют пряной смесью Old Bay.Если

Запеченные яйца с лесными грибами

Лесные грибы превращают простую глазунью в изысканную закуску.Подавайте со свежеиспеченным содовым

Рагу из говядины

Рагу из говядины от Гордона Рамзи. "Это рагу прекрасно согревает в зимние месяцы. Говядина медленно

Капоната по-сицилийски

Можно есть горячей, можно холодной, можно приготовить заранее и взять с собой на пикник, не

Рыбный пирог с луком-пореем и креветками

Рыбный пирог с аппетитной запеченной корочкой—беспроигрышный вариант,особенно в холодное время

Ризотто с петрушкой и диким чесноком

Ризотто с петрушкой и диким чесноком из книги Гордона Рамзи "Семейный обед в воскресенье и другие

Жареные утиные грудки с тушеной перловкой и ежевичным соусом

Жареные утиные грудки с тушеной перловкой и ежевичным соусом из книги Гордона Рамзи «Gordon Ramsay

Грибы с рикотой и грецкими орехами на тосте

Грибы с рикотой и грецкими орехами на тосте . (так же можно подать в качестве закуски на подушке


Закрыть