» » Свекольный суп с копченой уткой

  • Просмотров: 949
  • Дата добавления: 12-07-2013, 16:35

Свекольный суп с копченой уткой

Категории: Рецепты / Птица , яйца / Овощи, крупы, паста / Фаст фуд

Свекольный суп с копченой уткой

Свекольный суп с копченой уткой от Гордона Рамзи
Ингредиенты:
3-4 ст л оливкового масла
1 луковица (очистить и порубить)
1 лавровый лист
2 зубчика чеснока (измельчить)
2 крупные моркови (порубить)
1 стебель сельдерея (порубить)
500 гр вареной свеклы
600 мл горячего овощного или куриного бульона
морская соль и свежемолотый черный перец
немного лимонного сока
200 гр копченых утиных грудок (тонко нарезать)
сметана для подачи

В большой кастрюле, на оливковом масле обжарьте лук, лавровый лист, чеснок, морковь и сельдерей. Готовьте на сильном огне, часто помешивая, 4-5 минут.
В это время натрите свеклу на крупной терке. Добавьте свеклу в кастрюлю и залейте бульоном. Накройте и варите на слабом огне 10 минут, пока овощи не проварятся. Выньте лавровый лист.
Перелейте суп в блендер и перемелите в пюре. При желании приправьте солью, перцем и лимонным соком.
Разлейте суп по подогретым тарелкам. сверху выложите ломтики копченой утки, украсьте сметаной и сбрызните оливковым маслом.
Из книги "Фаст фуд" Гордона Рамзи
Часто задаваемые вопросы ,
Предупреждение!
Для добавления комментариев и копирования рецептов необходимо Создать аккаунт, если он уже есть Войти

Понравился пост «Свекольный суп с копченой уткой», хочешь поделиться мнением, задать вопрос? Прокомментируй пост! Оцени работу автора и повлияй на рейтинг статьи.

ПОХОЖИЕ НОВОСТИ:

Куриные грудки с соусом велюте

Куриные грудки с соусом «велюте» из сморчков
Куриные грудки с соусом велюте

Американский куриный пирог

Американский куриный пирог Рецепт Гордона Рамзи из книги "Мировая кухня", глава "Америка".
Американский куриный пирог

Фасолевый суп с креветками

Фасолевый суп с тигровыми креветками
Фасолевый суп с креветками

Томатный чаудер с треской

Томатный чаудер с треской Источник: "Здоровый аппетит", Гордон Рамзи
Томатный чаудер с треской

Гречневые блины с копченой семгой

Гречневые блины с копченой семгой (рецепт из книги «Здоровый аппетит») 5-6 порций
Гречневые блины с копченой семгой
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Что подает Рамзи ?