Простой суп из брокколи

Простой суп из брокколи от Гордона Рамзи

Простой суп из брокколи

Простой суп из брокколи от Гордона Рамзи
1 большой качан брокколи
соль , перец
2 столовые ложки нарезанных грецких орехов или фундука
немного оливкового масла
30-50 гр козьего сыра, чеддер или другого сыра

Промыть брокколи , взять только соцветия. Сварить брокколи до мягкости в кипящей воде (около 5 минут). Переложите в блендер. Добавить орехи, и немного воды (примерно 200 мл). Если суп слишком густой- воды можно добавить побольше. Взбить до кремовой текстуры . Перед подачей украсить суп тертым сыром , орехами и заправить оливковым маслом