Соус из анчоусов от Гордона Рамзи

Соус из анчоусов из книги » Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. «(Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch, Dinner)
½ Чиабатты, нарезать на 8 ломтиков
оливковое масло
100г баночку анчоусов
2 зубчика чеснока
1 лук-шалот
небольшая горсть зелени петрушки
125 г маслин без косточек
1– 2 чайные ложки красного винного уксуса
200 г редиски,
немного маленьких моркови
морская соль и свежемолотый черный перец