Регистрация
все шаблоны для dle на сайте newtemplates.ru скачать
Новости

Семифредо из лимона и лайма с базиликом

Gordon 10-02-2018, 19:19 236 Рецепты, Десерты, сладкая выпечка, фрукты, Напитки, мороженое, коктейли, Книги, Лучшие меню
  • 0


Семифредо из лимона и лайма с базиликом из книги "Лучшие меню" Гордона Рамзи (Ramsay's Best Menus)
150 г мелкого сахара
100 мл воды
5 крупных свежих яичных желтков
300 мл жирных сливок
2 лайма (мелко натертая цедра и сок)
1 лимон (мелко натертая цедра и сок)
горсть листьев базилика (тонко нашинковать) и еще несколько целых листиков для украшения
Застелите литровую прямоугольную форму для кекса пищевой пленкой. Сахар с водой нагревайте, изредка помешивая, в небольшой кастрюльке на медленном огне, пока сахар не растворится. Прибавьте огонь и кипятите сироп 5-7 минут он должен слегка карамелизоваться по краям и прогреться до 120 °С (проверьте сахарным термометром или капните горячим сиропом в стакан с водой- готовый сироп должен застыть прозрачной каплей).
Вылейте желтки в миску и взбейте их миксером добела. Когда сироп будет готов, снимите его с огня и тонкой струйкой влейте в желтки, не переставая взбивать. Взбивайте на максимальной скорости, пока смесь не остынет; она увеличится в объеме и станет похожа на густую пену.
Осторожно взбейте сливки с соком лайма и лимона до мягких пиков. Вмешайте в яичную массу добавьте цедру и базилик. Вылейте в подготовленную форму для кекса, затяните пищевой пленкой и уберите в морозильник до застывания (на 4-5 часов или на всю ночь).
Минут за 20 до подачи опрокиньте форму с семифредо на овальное блюдо, поставьте в холодильник. Когда десерт слегка подтает, снимите пленку и нарежьте теплым ножом. Разложите на порции и украсьте базиликом.

Похожие новости

З вида блинчиков от Гордона Рамзи

З вида блинчиков от Гордона Рамзи из книги Курсы элементарной кулинарии Гордона Рамзи

Панцанелла

Панцанелла из книги "Лучшие меню" Гордона Рамзи (Ramsay's Best Menus)

Острый суп с креветками

Острый суп с креветками из книги "Лучшие меню" Гордона Рамзи (Ramsay's Best Menus)

Рыбные котлеты с анчоусным соусом

Рыбные котлеты с анчоусным соусом из книги "Лучшие меню" Гордона Рамзи (Ramsay's Best Menus)

Рисовая лапша с креветками и тайской заправкой

Рисовая лапша с креветками и тайской заправкой из книги "Лучшие меню" Гордона Рамзи (Ramsay's Best

Киббе с салатом из огурцов и феты

Киббе с салатом из огурцов и феты из книги Гордона Рамзи "Лучшие меню" (Ramsay's Best Menus)

Абрикосы в сиропе с заварным кремом

Абрикосы в сиропе с заварным кремом из книги Гордона Рамзи "Лучшие меню" (Ramsay's Best Menus)

Лаймовый мусс

Лаймовый мусс из книги Гордона Рамзи "Лучшие меню" (Ramsay's Best Menus)

Шоколадный мусс

Шоколадный мусс из книги "Лучшие меню" Гордона Рамзи (Ramsay's Best Menus)

Турецкий йогуртовый пирог

Турецкий йогуртовый пирог с цитрусовым сиропом из книги " Мировая кухня" Гордона Рамзи(Gordon

Рождественская бомба

Рождественская бомба с сайта Гордона Рамзи

Шоколадное парфе с тирамису

Шоколадное парфе с тирамису из книги Гордона Рамзи "Секреты Шефа"

Голландский соус

Голландский соус из книги Гордона Рамзи "Лучшие меню" (Ramsay's Best Menus)

Суфле "Святой Клемент"

Суфле "Святой Клемент" из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's

Пончики по-ливански с медовым мороженым

Пончики по-ливански с медовым мороженым из книги Гордона Рамзи "Лучшие меню" (Ramsay's Best Menus)

Открытый пирог с малиной

Открытый пирог с малиной из книги Гордона Рамзи " Мировая кухня" (Gordon Ramsay World Kitchen)

Яблочный пудинг

Яблочный пудинг из книги "Лучшее меню" Гордона Рамзи (Ramsay's Best Menus)

Шоколадный мусс

Шоколадный мусс из книги Гордона Рамзи " Лучшие меню" (Ramsay's Best Menus)

Запеченный сибас с лимонным кускусом

Запеченный сибас с лимонным кускусом из книги "Здоровый аппетит" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay’s

Кокосовые оладьи с ломтиками манго и лаймовым сиропом

Кокосовые оладьи с ломтиками манго и лаймовым сиропом из книги "Курсы элементарной кулинарии"

Запеченная рикотта с карамелизованными персиками

Запеченная рикотта с карамелизованными персиками из книги "Фаст фуд" Гордона Рамзи.

Крем-брюле с ревенем

Крем-брюле один из первых рецептов , который Гордон научился правильно готовить в Парижском

Трайфл от Гордона

Трайфл от Гордона из книги «Семейный обед в воскресенье и другие рецепты».

Лимонный поссет

Очень простой в исполнении британский десерт с достаточно насыщенным вкусом

Бостонский сливочный пирог

Этот восхитительный пирог с прослойкой заварного крема (а не сливок,как следует из названия)

Каталонский крем

Крема Каталана― испанский аналог французского крем-брюле,но с более нежной консистенцией.Он

Пирог с грецкими орехами

Пирог с грецкими орехами из книги "Мировая кухня" Гордона Рамзи

Голландский Соус с Грейпфрутовым Соком

Голландский Соус с Грейпфрутовым Соком от Гордона Рамзи

Мусс с лаймом

Мусс с лаймом от Гордона Рамзи - отрада для нас, худеющих

Тайские рыбные котлеты

Тайские рыбные котлеты из трески Подаем рыбные котлетки с гарниром из огурцов, лука-шалот и мелко


Закрыть