Банановое суфле с маракуйей от Гордона Рамзи

Банановое суфле с маракуйей из книги «Семейный обед в воскресенье и другие рецепты Гордона Рамзи»
На 6-8 порций
Для основы:
150 мл молока
100 мл жирных сливок
50 г сахарной пудры
15 г пшеничной муки
10 г кукурузной муки
3 больших яичных желтка

Для суфле
Около 20 г сливочного масла для смазывания
50г сахарной пудры
2 ст. л. бананового ликера (необязательно)
4 спелых маракуйи
1 банан, около 100 г
Выжать сок из 1 лимона
белок 2 больших яиц
немного сахарной пудры для посыпки
Выпекать 10-12 минут при 190° С