Регистрация
все шаблоны для dle на сайте newtemplates.ru скачать
Новости

Fish and Chips - рецепт от Гордона Рамзи

Gordon 18-07-2017, 01:55 1 591 Рецепты, Рыба и морепродукты, Видео, Рецепты от Гордона, Это все еда
  • 0


Фиш энд Чипс- рецепт из меню ресторанов Гордона Рамзи из передачи "Это все еда" (The F-Word ) Гордона Рамзи
4 х175 г филе трески
Для кляра:
120 г пшеничной муки
100 г рисовой муки
1 чайная ложка разрыхлителя
130 мл содовой
170 мл светлого пива
Соль
1 чайная ложка сахара
растительное масло для фритюра

Чипсы:
2 крупные картофелины
петрушка по вкусу
копченая паприка по вкусу
соль, перец

Гороховое пюре:
оливковое масло для жарки
400г гороха
100г сливочного масла
1 зубчик чеснока
1/5 луковицы шалот
мята по вкусу
Соль

В большой миске смешайте обе муки, разрыхлитель и сахар. Добавить содовую , пиво и соль. Смешайте только до тех пор, тесто не станет однородным. Обваляйте рыбу в муке, затем полностью опустить в кляр. Подогрейте растительное масло в фритюрнице до 180c.
Аккуратно поместите во фритюрницу и готовьте в течение 8-10 минут до золотистой и хрустящей корочки.
Поместить на решетку- чтобы стек жир. Можно немного приправить солью
Для пюре:
Разогреваем сковороду с оливковым маслом. Кладем туда все ингредиенты. Как только сливочное масло выпарится- выключаем газ и давим горох в пюре. В конце добавляем немного измельченной мяты.
Чипсы: Нарезаем картофель брусочками и обжариваем во фритюре 5-10 минут. затем посыпаем петрушкой , паприкой, приправляем солью и перцем. Приятного аппетита!

Похожие новости

З вида блинчиков от Гордона Рамзи

З вида блинчиков от Гордона Рамзи из книги Курсы элементарной кулинарии Гордона Рамзи

Рыбные котлеты с анчоусным соусом

Рыбные котлеты с анчоусным соусом из книги "Лучшие меню" Гордона Рамзи (Ramsay's Best Menus)

Стейк Нью-йорк с картофелем и грибами

Стейк Нью-йорк с картофелем и грибами (spiced rub New York steak with fingerling potatoes and

Палтус тандури с огуречной райтой

Палтус тандури с огуречной райтой из передачи "Это все еда" (The F-Word ) Гордона Рамзи

Жареное филе трески с чоризо

Жареное филе трески с чоризо из передачи The F-Word Гордона Рамзи .

Камбала в красном винном соусе

Камбала в красном винном соусе из передачи The F-Word Гордона Рамзи .

Курсы элементарной кулинарии Гордона Рамзи - 10 серия

Курсы элементарной кулинарии Гордона Рамзи - 10 серия Такос с говядиной и майонезом васаби, Пряный

Курс элементарной кулинарии Гордона Рамзи — Эпизод 4

Курс элементарной кулинарии Гордона Рамзи — Эпизод 4 Баранина медленного приготовления, Пряная

Перепел, морковь и летний чабер - рецепт из фильма "Шеф Адам Джонс" (BURNT)

Перепел, морковь и летний чабер - рецепт из фильма "Шеф Адам Джонс" (BURNT)

Самоса с нутом

Самоса с нутом из Gordon Ramsay's World Kitchen: Recipes from The F Word

Инжирно - миндальный тарт

Инжирно - миндальный тарт из передачи The F-Word

Печень жареная с луком и беконом

Печень жареная с луком и беконом от Гордона Рамзи

Фритто мисто с чесноком и шафрановым майонезом

Фритто мисто с чесноком и шафрановым майонезом из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона

Маффины с грушей и хрустящей гранолой

Маффины с грушей и хрустящей гранолой из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.

Куриный сатай с арахисовым соусом

Куриный сатай с арахисовым соусом из передачи Gordon’s Great Escape South East Asia.

Филе лосося по-средиземноморски

Филе лосося по-средиземноморски . Рецепт из журнала Good Food, апрель 2008 . Достаточно простой и

Рыбный пирог с гребешками и устрицами

Этот превосходный рецепт «морского пирога» взят из книги Гордона Рамзи «Готовьте для друзей»,

Жареная печень с луком и беконом

Если вы давно не ели печень или просто хотите приготовить что-нибудь, богатое железом и витаминами,

Бананово - кокосовые пончики

Бананово - кокосовые пончики из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.

Панкейки с карамелизированными бананами

Панкейки с карамелизированными бананами из передачи "Это все еда" (The F-Word ) Гордона Рамзи

Обжаренный измельченный Хумус

Обжаренный измельченный Хумус из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon

Черничные блинчики с йогуртом, рикоттой и медом

Вкусняшка, радующая всех не только на завтрак.

Цыпленок по- карибски

Простой и очень вкусный рецепт.

Рыба в панировке с картошкой и гороховым пюре

Рыбы в панировке с картошкой и гороховым пюре от Гордона Рамзи. Это традиционное английское блюдо.

Шоколадные пончики

Шоколадные пончики из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's Ultimate

Торт с имбирным кремом

Торт с имбирным кремом от Гордона Рамзи

Курица в масле

Курица в масле с кориандром, имбирем и чили от Гордон Рамзи из передачи "Gordon Ramsay Great Escape"

Пикантный апельсиновый пирог

Пикантный апельсиновый пирог от Гордона Рамзи

Острый и пряный снеток или корюшка .

Пряная корюшка из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's Ultimate

Гречневые блины с копченой семгой

Гречневые блины с копченой семгой (рецепт из книги «Здоровый аппетит») 5-6 порций


Закрыть